Novità

PRANZO DI PASQUA

domenica 20 Aprile 2025

Pickled d’uovo alla barbabietola
asparago e mayo alla senape antica
&
Gravlax d’ombrina, zucca e panna acida
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Pressato di merluzzo e patata
crema di peperoni ed essenza al prezzemolo
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Girella di pasta fresca ripiena d’agnello
spinaci, fonduta al Roccolo di Peghera e pane aromatico
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Il classico capretto da latte arrostito dolcemente
servito a centrotavola con polenta rustica
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Meringa, frutti rossi e cioccolato
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La nostra colomba homemade
lievito madre naturale
con crema al mascarpone

€ 80,00
( vino escluso )

PRANZO DI PASQUETTA

lunedì 21 Aprile 2025

Crudo di manzo, avocado e uova di salmone
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Ombrina arrosto
topinambour, prezzemolo e riduzione di caciucco
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Risotto mantecato al tarassaco
taleggio e mimosa d’uovo
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Il classico capretto da latte arrostito dolcemente
servito a centrotavola con polenta rustica
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Tartelletta con mousse al cioccolato, frutti rossi e gelè alla menta
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La nostra colomba homemade
lievito madre naturale
con crema al mascarpone

€ 70,00
( vino escluso )